洋食屋デミソース
厳選した鶏肉と香味野菜の「うまみ」と「コク」をだす自社独自のハイロースト製法を用い、高温焙煎した自社製ブラウンルーで香ばしくなめらかな舌触りに仕上げました。
てりつやも良く仕上げていますので、温めてそのままご使用ください。また、ハッシュドビーフなどの味ベースにもご使用いただけます。
規格：300ｇパック.500gパック（業務用）
保存温度：-18℃以下
サンプルのご利用など、お気軽にお問合せください。
01. NB商品
昔ながらのデミソース
トマトの爽やかな酸味に「昔懐かしさ」を感じる一味違うデミグラスソースに仕上げました。
揚げ物惣菜にかけてご使用いただいたり、ビーフシチューのベースやパスタのトッピング具材の味付けに最適です。
規格：300ｇパック.500gパック（業務用）
保存温度：-18℃以下
たっぷり玉ねぎソース
「シャキシャキ」とした国産玉ねぎの食感にこだわり、素材本来の甘みを引き出す定温加熱製法を用いて丁寧に仕込むことでまろやかな味わいに仕上げました。
ステーキ、鉄板焼きはもちろん、海鮮パエリアに。一味違ったメニューに仕上がります。
規格：300ｇパック.500gパック（業務用）
保存温度：-18℃以下
香味焙焼オマールソース
厳選したオマールエビヘッドをていねいに下拵えして香り立つまで焙焼し、じっくりコトコト煮込む二段抽出製法にてオマールエビの濃厚な味わいと香りを引き出しました。
トマトと香味野菜のうまみをブレンドしたことで、グラタンやシーフードメニューと相性良く仕上がりました。
規格：300ｇパック.500gパック（業務用）
保存温度：-18℃以下
海の幸のアメリケーヌソース
厳選したオマールエビヘッド、船上で急速凍結し鮮度にこだわった南極オキアミをていねいに下拵えし、香味野菜とともにじっくりコトコト煮込みました。オマールエビとオキアミを使用することにより濃厚な旨みと香りが特徴のアメリケーヌソースに仕上げました。スープには、味の決め手として加えていただくことで、香りを引き立て、まろやかなコクがでます。
02. 中華アイテム
謳い：直火製法によるコクと香り立ち
直火釜による高温調理で仕上げるソースは、中華料理店の厨房でつくる味を再現してお届けします。
香味野菜のうまみにスパイスとオイルの香り立ちがマッチングして本格的な味をご提供いたします。
よだれ鶏のたれ
八角などの複数のスパイスとオイルがマッチングし、ジャンのコクと合わせてバランスの良いソースに仕上げました。
棒棒鶏ソース
濃厚なごまの風味、香味野菜の香りを楽しめるよう複数のオイルと混合させ、ジャンのコクが特徴のソースに仕上げました。
チリソース
四川豆板醬、香味野菜を高温調理によって香りを引き出し、インパクトのある辛さと旨味が楽しめるソースに仕上げました。
黒酢酢豚のたれ
大麦黒酢と黒蜜をベースにコクのある奥深い味わいのあるソースに仕上げました。さらに数種のフルーツ果汁が爽やかな酸味を演出します。
03. 和風メニュー
謳い：煮だし製法による旨味の抽出と自然なおいしさ
「煮出し釜」でじっくりと素材のおいしさを煮出した特製の出汁を使用し、自然で口当たりの良いおいしさをお届けします。
蒲焼のたれ
「鰻の骨」からじっくり煮だしてつくることで蒲焼専門店の「継ぎ足しだれ」を再現しました。和食材や弁当やご飯だれとしてご使用していただくことでおいしさを一層引き立てます。
丼のたれ
国産のかつお厚削りをじっくりと煮出して作った香り立つ「特製出汁」に本みりん、日本酒を加えてすっきりとした後味の旨味たっぷりなたれに仕上げました。
